Detectan arsénico en 28 de 46 productos de caramelo analizados en Florida

Una investigación realizada por el Departamento de Salud de Florida reveló que se detectó arsénico en 28 de 46 productos de caramelo provenientes de 10 empresas diferentes que se vendían en el estado. Los dulces fueron adquiridos tanto en línea como en tiendas físicas y analizados por un laboratorio certificado utilizando el método 6010D de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), un procedimiento estandarizado para medir la presencia de arsénico total en alimentos y otros materiales.  

El estudio formó parte de la iniciativa “Healthy Florida First” impulsada por el gobernador Ron DeSantis y la primera dama Casey DeSantis, enmarcada en una agenda estatal que busca ampliar la vigilancia de contaminantes en productos de consumo, especialmente aquellos dirigidos a niños. Las autoridades afirmaron que este análisis tiene por objetivo aumentar la transparencia sobre lo que contienen los alimentos y proporcionar información que permita a las familias tomar decisiones informadas.  

Aunque la presencia de arsénico no implica automáticamente que el consumo ocasional de estos productos cause daño, el departamento calculó cifras hipotéticas de consumo “seguro” para niños y adultos en función de los niveles detectados, subrayando que la exposición acumulada a lo largo del tiempo puede representar mayores riesgos.  

La Asociación Nacional de Confiteros (NCA), que representa a los fabricantes de dulces en Estados Unidos, cuestionó enérgicamente los resultados del estudio. La organización calificó las conclusiones del estado como “erradas y mal orientadas”, argumentando que los métodos y los puntos de referencia utilizados por Florida no se alinean con los estándares científicos y regulaciones federales existentes, como los de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).  

Según la NCA, datos de estudios federales como la iniciativa “Closer to Zero” de la FDA y el Estudio de Dieta Total muestran niveles de arsénico significativamente menores en productos de confitería que los reportados por Florida. La asociación afirmó que los resultados podrían generar confusión entre consumidores y legisladores, y defendió que los productos de confitería son seguros cuando se consumen dentro de las pautas alimentarias habituales.  

El arsénico es un elemento que puede encontrarse de forma natural en el medio ambiente y en algunos alimentos, pero su forma inorgánica se considera más tóxica, especialmente cuando se acumula en el cuerpo a lo largo del tiempo. El método de análisis utilizado en este estudio mide el arsénico total, sin distinguir entre sus formas orgánica e inorgánica, lo cual puede influir en cómo se interpretan los riesgos asociados.