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¿Qué es el Día de la Candelaria?
tradiciones religiosas y prácticas prehispánicas
Este 2 de febrero se disfruta de comer tamales en el día de la Candelaria, así que compartimos algunos datos de esta celebración para conocer un poco de ella.
La celebración del Día de la Candelaria tiene sus raíces en una combinación de tradiciones religiosas y prácticas prehispánicas.
En el calendario católico, el 2 de febrero marca la presentación del Niño Jesús en el templo, 40 días después de su nacimiento y esta festividad también simboliza la purificación de la Virgen María.
Por otro lado, en la cultura prehispánica, especialmente entre los mexicas, existía una celebración en honor a Tláloc, dios de la lluvia, y Chalchiuhtlicue, diosa de los lagos y ríos, durante esta festividad, se ofrecían alimentos, incluyendo tamales, como parte de los rituales para pedir buenas cosechas.
El tamal, cuyo nombre proviene del náhuatl “tamalli”, que significa “envuelto”, es un alimento ancestral parte de la dieta mexicana por siglos; su preparación consiste en unamasa de maíz rellena de diversos ingredientes, como carne, frijoles, chiles o incluso dulces, envuelta en hojas de mazorca o plátano y cocida al vapor.
Compartir tamales en el Día de la Candelaria simboliza la continuidad de las tradiciones y el fortalecimiento de los lazos familiares, además de reforzar la identidad cultural mexicana, ya que el tamal es un elemento icónico de la gastronomía de México.
La elección de los tamales no es casual, el maíz, ingrediente principal de este platillo, era considerado sagrado por las culturas mesoamericanas; según el Popol Vuh, libro sagrado de los mayas, los seres humanos fueron creados a partir de maíz., por ello, consumir tamales en fechas importantes tiene un profundo significado simbólico.
Actualmente la celebración del Día de la Candelariacon tamales sigue siendo una tradición viva y llena de significado. Además, ha evolucionado para incluir una gran variedad desabores y presentaciones, desde los tradicionales de verde o rojo que son los más consumidos, hasta opciones gourmet o vegetarianas
En algunas regiones de México, también se acostumbra vestir al Niño Dios y llevarlo a bendecir a la iglesia, como parte de la celebración del Día de la Candelaria, ya que se apadrina al recién nacido, luego de recibir la bendición de encontrarlo en la rosca de reyes.
