Carne, vino y turismo: Chihuahua alista festival con chefs de México, Estados Unidos y Japón

Chihuahua, Chih.- Con la meta de atraer a 6 mil visitantes y posicionar a Chihuahua como un destino gastronómico de alcance nacional e internacional, fue presentada la quinta edición del Festival Carne y Vino 2026, que se realizará los días 19 y 20 de septiembre en la Bodega San Bernardo.

El director general del evento, Luis Fernando García Gallegos, explicó que el festival ha registrado un crecimiento constante desde su primera edición, cuando reunió alrededor de 3 mil personas, para posteriormente alcanzar aforos de 4 mil y 5 mil asistentes. Este año, la expectativa es recibir hasta 3 mil personas por día.

La edición 2026 contará con más de 25 estaciones gastronómicas a cargo de chefs provenientes de diferentes ciudades de México, además de invitados de Austin, Texas, y Japón. Entre las propuestas destacará la carne wagyu japonesa, acompañada por una amplia selección de vinos de Chihuahua, México y otras regiones.

Más allá de la asistencia al festival, los organizadores buscan convertir el evento en un detonante turístico que permita que los visitantes permanezcan más tiempo en la entidad y conozcan otros atractivos de Chihuahua, generando con ello una mayor derrama económica.

Como parte de esta estrategia, se trabaja con Visit El Paso para promocionar el festival entre habitantes de esa ciudad fronteriza, mientras que también fueron diseñados paquetes turísticos que incluyen hospedaje y traslado desde otras ciudades hacia Chihuahua.

García Gallegos señaló que el proyecto tiene la mira puesta en convertirse en un festival itinerante con presencia primero a nivel nacional y posteriormente internacional. Incluso, los organizadores mantienen conversaciones con representantes de Mitopia, un festival gastronómico realizado en Londres, con la intención de intercambiar experiencias y fortalecer la proyección del evento chihuahuense.

Durante la presentación, Germán Orrantia Calde, director de Promoción Turística de Chihuahua, destacó que Carne y Vino forma parte de los 70 eventos con identidad turística integrados este año al calendario “Chihuahua es para ti, Conócelo”.

El festival ofrecerá, además de las estaciones gastronómicas, catas, demostraciones, un espectáculo de asado abierto, música y un área infantil ampliada. Los menores de 12 años tendrán acceso gratuito, mientras que el boleto para adultos tendrá un costo de 350 pesos en línea y 390 pesos en taquilla.

La experiencia también contará con un sistema de pago cashless mediante una tarjeta a la que los asistentes podrán cargar saldo en efectivo o con tarjeta bancaria para realizar sus compras dentro del recinto, con el objetivo de agilizar el consumo y disminuir las filas.

La sede permitirá además vincular la gastronomía con elementos representativos de la economía chihuahuense, como la producción nogalera y vitivinícola. De esta manera, los organizadores buscan que el festival no solamente sea un encuentro de comida y vino, sino una ventana para mostrar al visitante parte de la identidad productiva, turística y gastronómica del estado.